Numeratory efektów kształcenia dla kierunku	Opis kierunkowych efektów kształcenia po ukończeniu studiów podyplomowych na kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka
	Wiedza
K_W01	ma ogólną wiedzę na temat biologicznych, chemicznych i fizycznych właściwości surowców, półproduktów i produktów roślinnych i zwierzęcych
K_W02	zna podstawowe procesy mikrobiologiczne, biochemiczne, chemiczne i fizyczne zachodzące w produkcji żywności i żywieniu człowieka
K_W03	zna podstawowe operacje, procesy jednostkowe i technologie produkcji żywności
K_W04	zna podstawowe metody i techniki analizy chemicznej, fizykochemicznej, biologicznej, fizycznej i sensorycznej, przydatne w ocenie i kształtowaniu bezpieczeństwa i jakości żywności
K_W05	ma podstawową wiedzę o funkcjonowaniu maszyn, urządzeń i aparatów wchodzących w skład linii produkcyjnych produkcji żywności z uwzględnieniem problematyki bezpieczeństwa żywności
K_W06	zna ogólne zasady kontroli i systemowego zarządzania jakością i bezpieczeństwem w łańcuchu żywnościowym i żywieniu
K_W07	zna zasady identyfikowania biologicznych, chemicznych i fizycznych zagrożeń bezpieczeństwa i jakości w łańcuchu żywnościowym
K_W08	zna zasady analizy ryzyka i korzyści w zarządzaniu bezpieczeństwem i jakością żywności
K_W09	zna zasady identyfikacji i kontroli punktów krytycznych dla bezpieczeństwa i jakości żywności
K_W10	posiada podstawową wiedzę z zakresu toksykologii i skutków zdrowotnych zagrożeń bezpieczeństwa żywności
K_W11	zna regulacje prawne w zakresie bezpieczeństwa i jakości, a także zasady urzędowej kontroli żywności
K_W12	zna podstawowe zasady bezpieczeństwa i higieny pracy w produkcji żywności
K_W13	posiada ogólną wiedzę na temat procesu produkcyjnego i jego organizacji oraz najnowszych metod zarządzania produkcją
K_W14	Z na metody kontrolowania działalności operacyjnej w przedsiębiorstwie
	Umiejętności
K_U01	posiada umiejętności wykonywania obserwacji i pomiarów, wyznaczania wartości oraz oceny dokładności pomiarów w odniesieniu do wielkości biologicznych, chemicznych i fizycznych związanych z bezpieczeństwem i jakością żywności
K_U02	potrafi dokonać krytycznej analizy operacji i procesów jednostkowych oraz zaproponować rozwiązania alternatywne, uwzględniające bezpieczeństwo żywności i doskonalenie jakości
K_U03	posiada umiejętności samodzielnej interpretacji uzyskanych danych empirycznych, ich interpretacji i oceny przydatności oraz formułowania wniosków w odniesieniu do bezpieczeństwa i jakości żywności
K_U04	potrafi identyfikować zagrożenia biologiczne, chemiczne i fizyczne oraz źródła ich pochodzenia
K_U05	potrafi przeprowadzić analizę ryzyka i korzyści oraz umie sformułować wytyczne do zarządzania bezpieczeństwem i jakością żywności
K_U06	umie przygotować udokumentowane źródłowo opracowania dotyczące zapewnienia bezpieczeństwa żywności z uwzględnieniem specyfiki jej produkcji
K_U07	posiada umiejętności praktycznego wykorzystywania wiedzy do prognozowania bezpieczeństwa i jakości żywności
K_U08	posiada umiejętność właściwego reagowania w sytuacjach kryzysowych
K_U09	umie posługiwać się dokumentami prawnymi związanymi z bezpieczeństwem i jakością żywności
K_U10	potrafi ocenić gospodarkę odpadową, wodną i ściekową, uwzględniając zarządzanie środowiskiem
K_U11	opanował umiejętności studiowania literatury i samodzielnego uczenia się
K_U12	potrafi przygotować budżet projektu i zarządzać płynnością projektów
K_U13	potrafi zastosować techniki decyzyjne w zarządzaniu przedsiębiorstwem i procesem produkcyjnym
K_U14	umie zarządzać przepływami strumieni w zakładzie
	Kompetencje społeczne
K_K01	ma świadomość ryzyka i potrafi ocenić skutki wykonywanej działalności w zakresie szeroko rozumianej gospodarki żywnościowej
K_K02	rozumie potrzebę ciągłego uczenia się i podnoszenia kwalifikacji zawodowych, a także działania w sposób przedsiębiorczy
K_K03	potrafi identyfikować problemy zawodowe i określać priorytety ich rozwiązania
K_K04	posiada umiejętności pracy indywidualnej i zespołowej w rozwiązywaniu problemów
K_K05	jest wrażliwy na bezpieczeństwo, jakość, autentyczność i estetykę żywności w odniesieniu do konsumenta oraz na zachowanie dobrostanu środowiska naturalnego
K_K06	rozumie wagę zapewniania odpowiednich warunków pracy w przygotowaniu i obrocie żywnością
K_K07	postrzega działalność produkcyjną jaką podstawową jako podstawową w przedsiębiorstwie i zdaje sobie sprawę z tego jak ważne jest wykorzystanie nowoczesnych technik w zarządzaniu produkcją
K_K08	dostrzega rolę personelu w zakładzie i rozumie znaczenie właściwego zarządzania zasobami ludzkimi